COMUNICATO STAMPA

 

IL GUSTO DI FERRARA:
L’ESPOSIZIONE DELLE ECCELLENZE AGROALIMENTARI FERRARESI
IN OCCASIONE DI LIBERAMENTE 2007

Promuovere la qualità è una delle leve fondamentali per innalzare il livello competitivo delle imprese. Anche nella nostra Regione, sempre maggiore è l’orientamento ad ampliare e consolidare la gamma dei prodotti dotati di riconoscimento da parte della Comunità Europea (denominazioni di origine e indicazioni geografiche protette). Il percorso di riconoscimento delle DOP* e delle IGP* viene ormai considerato strumento strategico e terreno privilegiato per valorizzare le produzioni regionali italiane di qualità.
Allo stesso tempo è sempre più importante imparare a commercializzare e far conoscere le tipicità e la loro qualità presso i consumatori, anche quelli più vicini, che spesso non hanno piena consapevolezza dei prodotti del loro territorio, autentico simbolo della tradizione alimentare.
Partendo da queste considerazioni, le due associazioni ferraresi del commercio e del turismo, ASCOM e CONFESERCENTI hanno pensato di realizzare un’iniziativa “fatta in casa”.
Hanno, così, ideato il gusto di ferrara, rassegna dei prodotti della nostra migliore tradizione agro-alimentare, che avrà luogo il 3 e 4 marzo 2007 presso la Fiera di Ferrara.
Si è dato il via dunque ad una collaudata organizzazione per mettere in vetrina il meglio della ferraresità enogastronomica, per ritrovare quella atmosfera, quegli odori e quei sapori che fanno diventare la tipicità un modello di vita che vale la pena di gustare con tutti i sensi.
All’evento possono partecipare, quali espositori, le imprese ferraresi che appartengono al settore agro-alimentare, e che producono o commercializzano i prodotti tipici e tradizionali locali, compresi quelli che già rivendicano la DOC* per i vini, o la IGP o la DOP per i prodotti che hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento comunitario.
L’iniziativa si svolgerà in occasione di Liberamente, nota rassegna del tempo libero e dell’hobbistica, che da diversi anni attrae a Ferrara numerosi visitatori anche da fuori Provincia.
E’ in tale contesto che si muove il gusto di ferrara, che ha visto convergere ASCOM e CONFESERCENTI sostenute, anche in questa occasione, dai due Enti che da anni si muovono in sintonia per valorizzare le “perle” dell’agro-alimentare ferrarese: Provincia e Camera di Commercio di Ferrara.
Un riconoscimento va dato anche a Ferrara Fiere e Congressi che ha contribuito affinché il gusto di ferrara avesse uno spazio di rilievo all’interno della manifestazione, così come a Multimedia Tre, organizzatore di Liberamente, che si è mostrato ospite attento al nuovo evento.
Un’alleanza di molti per proporre al consumatore il meglio.
Il gusto di ferrara, dunque, non è solo un marchio su cui puntare per costruire in futuro, assieme alle associazioni del settore agro-alimentare, un vero e proprio marchio collettivo, ma è anche un momento di sfida e di rilancio per non soccombere alla massificazione del gusto.

*  DOP: denominazione origine protetta
      IGP:  indicazione geografica protetta
      DOC: denominazione di origine controllata

                                                                                                                                  L’Ufficio Stampa
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